豊橋でコスパ抜群の新鮮なお肉を相性ぴったりの自家製塩ダレで食べられる店
愛知県豊橋市東脇にあります焼肉店「生ホルモン 炭焼き 牛とろ」。質にこだわり、牛、豚、鶏と様々なお肉を取り揃える当店では、素材本来の旨味を存分に引き出すために、七輪を使用しています。自家製の塩ダレに付け込んだお肉を、お好みの加減に焼き上げ、そのままお召し上がりください。
胃も心も満たされる至福の時間を過ごしていただきたいからこそ、牛とろではお肉はもちろん、サイドメニューの美味しさにも余念はありません。中でも、手間暇かけてじっくり煮込んだ牛骨スープをたっぷりと使用した、クッパやラーメンは人気の逸品です。
豊富な品揃えをご用意していますので、仕事帰りの友人や夫婦、仕事仲間とのお食事にぜひ。牛とろで過ごす時間を通して、皆様に笑顔を届けることができれば嬉しい限りです。
当店でご提供する焼肉において、何より素材選びに一切の妥協はありません。信頼のおける業者さんから日々仕入れる厳選牛は、部位ごとにブロックで揃えており、下処理を怠らず、包丁の入れ方もそれぞれで見極めています。納得のいく美味しさに追求し続けることで、より多くの方にご満足いただけますと嬉しい限りです。
ブレンド塩と生姜、ニンニク、酒、水飴を独自に配合し、アルコールが飛ぶまでゆっくりと煮詰めた特製塩ダレ。
アクセントに2種類の唐辛子を加えており、味をバランスよくまとめています。
牛とろにいらした際は、まずは塩ダレでお肉をお召し上がりいただくのがおすすめです。
当店自慢塩だれはカルビやハラミ、ホルモンなど、どの部位とも相性が良く、それぞれの味わいや食感を引き出しています。ぜひお気に入りを見つけてみてはいかがでしょうか。
丸鶏と牛骨をベースに、豊橋産を中心に仕入れる野菜を数種加え、じっくりと旨味を抽出しています。その透き通った黄金色の牛骨スープは、クッパやラーメンなど様々な一品に使用。味に深みを加え、当店ならではの魅力を生み出しています。
灰汁取りをしながら、火加減を見極め、丁寧に煮詰めること約5時間。お料理と真摯に向き合いお作りするからこそ、自然と笑みがこぼれるような美味しさをご提供できるのです。
牛とろの焼肉の魅力は、七輪であること。遠赤外線効果でじっくりと閉じ込めたお肉本来の旨味に、魅せられること間違いありません。立ち昇る炭の芳ばしい香りや、肉汁が溢れ出す音など、五感で堪能できるからこそ、焼き上げる時間もまた焼肉の醍醐味です。どうぞごゆるりとお楽しみください。
軽くつまめるものから〆のご飯ものまで、サイドメニューも品揃え豊富にご用意。色々と食べ比べながら、お酒との高め合いをお楽しみください。その美味しさはもちろん、自慢のお肉との相性をも考えてお作りしています。
